在深圳哪里学做包子,哪里可以学做包子馒头,请问哪里可以学做包子馒头

1,哪里可以学做包子馒头,请问哪里可以学做包子馒头

哪里可以学做包子馒头,请问哪里可以学做包子馒头

包子馒头做法

第一步 酵母水 先100克温水把酵母化开,水温比手温高点就可以了,让酵母活化下,这个有2点好处,1个是可以判断酵母的活力,经常有好多人直接发酵母放面粉里,等做完了才发现酵母失效。2可以先激发酵母的活力,发面的速度会非常快的。

第二步骤 揉面+发酵,500克面粉20克糖,把活化的酵母和剩余的175克温水,倒在一起揉面,有的用筷子搅成絮状,再倒在揉面垫上揉,也有人用厨师机揉,这都随意,大概揉揉均匀就可以了,我喜欢揉的细腻点,接着面团放盆里,盖上保鲜膜,注意保湿,直接发酵至2倍大。

第三步 踹面 把发至两倍大小的面团取出,加100克面粉10克泡打粉踹面,直至把干粉揉光,揉至细腻的面团。为了揉细腻,可以把面团打散,可以分成两个面团揉,或者揉揉醒会面再揉,醒个15分钟,面团会变软,再揉。

揉好的面团,均匀,细腻的微小孔。

第四步,整形,这种水分的面团干湿 适中,我的揉面垫是干干净净的,做馒头是不用撒粉,做包子考虑撒点粉,也不要太多,撒粉是为了整形保持形状,避免面团太湿,褶子变成平褶子了,不撒也行,在整形的时候注意面团保湿,我是做好就放蒸笼的。整形的时候可以锅里上水,稍微加热下,蒸笼放在锅上,可以稍微醒发一会,温水也能促进发酵,包子或者馒头微微变大,就可以开火整了。15分钟关火,闷5分钟,开锅 ,切记着馒头每次要冷水蒸,就是不要偷懒用热水蒸。

我们可以做馒头,包上馅料就是包子。我们可以整出各种可爱造型的包子。

感觉包子还是封嘴的好,哈哈!大白包子出锅了。

2,想学做包子在哪学,请问芳草渡包子那边学会怎样?

想学做包子在哪学,请问芳草渡包子那边学会怎样?

你好 , 我 自 己 本来就是做包子 这行的, 就 是面 发得 不 是很 好, 听朋 友 介 绍 说 芳草 渡包子 很 不 错 , 就去 看 了 然后也 学了一下 发面 技 术和馅 料 这块, 他 们那 里真 心不错 ,值得学 习。

3,想学蒸包子去哪里?

想学蒸包子去哪里?

1.包子无铝泡打粉的使用方法: 包子专用泡打粉的使用方法是根据面粉用量,按照1.5-2%比例称取包子专用泡打粉,然后和干面粉混合均匀,在加水、酵母和面即可。  2.称量面粉  3.称量包子泡打粉 把包子专用泡打粉先混在面粉里。 包...

4,我要学做包子馒头去哪里能学到啊

我要学做包子馒头去哪里能学到啊

买菜谱自己做就行了,比如

黑糖牛奶馒头

材料

"温牛奶 260g","中筋面粉 500g","黑糖 150g","速发酵母 5g","沙拉油 1大匙"

做法

1: 黑糖加入温牛奶中搅拌均匀,呈无颗粒状之液体。

2: 速发酵母加入黑糖牛奶中搅拌,覆盖上保鲜膜,静置于室温中15分钟。(冬天请隔水加温) 将作法2加入中筋面粉&沙拉油内,利用搅拌机或面包机搅拌均匀成团。

3: 取出成团的面团,放入钢盆内盖上保鲜膜/湿布静置发酵1小时。(面团内组织呈蜂窝状,即为发酵完成)

4: 发酵后的面团,在台面上用力揉数分钟左右至光滑,使内部无气泡。

5: 擀成0.5cm厚的面皮卷起切段约5~6公分宽。(面皮卷起前,先在表面上抹水以利黏合,避免蒸煮中因膨胀而分离) 放入蒸锅里上盖,再次醒发20分钟,在沸水状态下以中火蒸15分钟(以冷水蒸起,全程约20分钟)。

6: ◎ 蒸煮时间快到前5分钟将盖子打开一个小缝,时间到就关火并保持盖子有一个小缝的状态放置约7-8分钟,再将蒸笼整个移除蒸锅再放置3分钟才慢慢掀盖子,这样蒸出来的馒头才不容易皱皮。

5,想学做包子哪里比较好点?本人现在在浙江

想学做包子哪里比较好点?本人现在在浙江

两种方案,一种去包子铺当学徒,干个半年一年的什么都学会了?第二种方案,参加培训班交点学费,学的比较快,3个月就出师了!

6,学做包子可以去哪里学?

学做包子可以去哪里学?

能学习的地方很多,可以随便找一个包子铺去问能不能教你,但是这个没有保障,当然你也可以跟我一样去专业的培训学校学(煌旗小吃),报名费也不贵,关键是学得安心,后期还有免费的技术提升呢。

本文相关词条概念解析:

包子

包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。

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